Hello!Baby!

2010.4.29

來紀錄一下，小牛07m的副食品

第1道高湯~蔬菜豬骨高湯

材料: 豬肋骨+6朵香菇+半顆洋蔥

做法 : 1. 將豬肋骨洗乾淨，用熱水川燙去血水，再用清水洗淨備用

(如果家裡有RO水就用RO水，因為是要給寶寶吃的，所以用過濾水比較好一點)

2. 香菇泡軟，洋蔥洗淨備用

3. 將所有材料一起煮滾，轉小火，慢慢敖煮出金黃色

4. 放置冷卻，再放到冰箱冷藏後，再用濾網過濾湯汁(去油去渣)即可

第2道~大骨湯

1. 一樣洗淨，在川燙去血水後，再用清水洗淨備用

2. 熬煮時，可邊用湯匙或撈網撈掉浮沫，轉小火慢熬，熬至湯色變濃

這我約熬了一個多小時的濃度，如果可以熬久一點會更濃喔

高湯的保存方式

等湯汁放涼後放到冰箱冷藏約1-2小時，我是等有空時再做處理

等表面油脂凝固後，用濾網+拋棄式紗布過濾湯汁

然後約留一天份冰在冷藏，剩下的高湯到入置冰盒，放入冷凍

做成高湯冰磚後取出用夾鍊袋保存或是保鮮盒

食用法~高湯冰磚可以約保存一禮拜，要用時去出需要的量，加熱至滾

就可以餵食或做其他變化，例:拌米精.麥精.直接用來煮稀飯都行

看麻麻怎麼變化囉

高湯稀飯，我把稀飯用果汁機打細一點，口感還有一點米粒

分裝冷藏.冷凍，要餵時再取出用電鍋加熱

另外我有做菜磚胡蘿蔔磚等作變化

新買的食物分裝器，可以重複使用

第3道~蔬菜高湯

材料: 如下，洗淨備用

全部切塊，一起下鍋熬煮到蔬菜變軟即可

一樣作過濾的動作就可以囉

這次蕃茄放太多了，都是番茄味下次要減量，因該會比較好

今天加做地瓜泥，地瓜洗淨去皮切塊，放入電鍋徵熟

用湯匙壓成泥狀，因為太乾我就加入豬肋骨高湯

再用篩子把地瓜纖維給過濾掉

過濾前，感覺較粗操



過濾後~感覺細緻很多，濾出好的地瓜泥

我用吃完的蒟蒻盒洗淨，分裝做好的地瓜泥，就可以放入冷凍備用了